Minha amiga adorou! – Salada de bacalhau

Minha amiga almoçou lá em casa no sábado e o fofo do filho dela foi também!!
1 etapa deste almoço divertido = abrir a garrafa de vinho William Fevre Chardonnay 2009 – Chile
2 etapa = vitamina de frutas na mamadeira. Receita: Leite em pó , banana amassada (veio na sacola térmica), liquidificador emprestado, peneira emprestada e Kiwi. Espera aí. Kiwi?? Melhor um mamãozinho…
3 etapa = tirar os sapatos dos três.
4 etapa = falar mal dos …. epa! esta etapa nós já passamos.
5 etapa = rir muito e comer!!

Receita que adoramos

salada de bacalhau com risoni

200g de bacalhau previamente dessalgado , cozido em azeite e em lascas
50 g de azeitonas pretas em tirinhas
150 g de risoni
200 g de tomate sem semente e cortado em cubos pequenos
folhas de manjericão verde e roxo
raspas de limão siciliano
azeite e sal

modo de fazer :em uma panela com água fervente salgada, cozinhe o risoni al dente. escorra , adicione parte do azeite e junte o bacalhau em lascas, misture bem e deixe esfriar. Adicione o tomate em cubos, as folhas de manjericão as raspas de limão e por ultimo as tirinhas de azeitona. Acerte o tempero e finalize com mais azeite e sirva resfriado como salada.

Luciana Vidigal

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