HOT ! センスのいい お歳暮 Phaidon - COI 料理本 《英語》 洋書

こちらは【英語】表記です。全 304P【絶版】サンフランシスコで最も有名なレストランの一つ 『 COI クア 』。店内も穏やかな雰囲気をもっており、レストランの批評家が「モダンな日本の茶室のよう」と表現した程だ。Daniel Patterson ダニエル・パターソンはマサチューセッツに生まれ、母はフランス語と歴史の教師、父は弁護士をしていたそう。そして25歳の時にソノマへ引っ越し、そこでレストランをオープンする。その後いくつかのレストランを開き、2006年に COI クアを始めた。哲学として、最新の料理技術と地元の食材を融合させ、料理がその土地や記憶、感情を語りかけてくる野生的であり文化的な料理を作り上げる事、を考えているそうだ。彼が何に対してどのようなインスピレーションを受け、どのような形でそれを伝えようとしているのか、レシピの更に奥の根幹的な部分を見る事ができるはずだ。稀少1890年アンティーク挿絵の美しいヴィクトリアン絵本　洋書ジャンクジャーナル。状態は写真でご確認下さい。SENECA MORAL ESSAYS VOLUME Ⅰ-Ⅲ。洋書 HEALING INTENTION AND ENERGY MEDICINE。この名の由来はフランス語のquietやtranquilといった落ち着いた、静穏なといった事を意味するそうだ。洋書 Seneca Ad Lucilium Epistulae Morales。希少❗️【Guy Bourdin: In Between】ギイ・ブルダン/写真集。現在２ツ星を獲得しているこのレストランのシェフを務めるのが Daniel Patterson ダニエル・パターソンである。キノコ関係洋書　3冊セット。HOUSE HUNTING 2001年TODD HIDD。だが彼は14歳から皿洗いとしてレストランで働き始める。LILO RAYMOND リロ・レイモンド写真。洋書 SURF BOOK Michael Halsband Joel Tudor。5年後の賃貸契約が切れるまで営業し、ワイン・スペクター曰く“町で最も優れたレストランだった”そうだ。洋書 FOUR WEEKS IN MAY David Hart Dyke。グランヴィル⠀J.J. GRANDVILLE⠀美しい洋書　アンティーク　希少。彼の料理は創造的でありながら地元の素材にこだわり、知識の探究を欠かさない。【洋書】 “A Time Before Crack” Jamel Shabazz。輸入本 FERRARI FORMULA1 1997 フェラーリ フォーミュラ。この本の中で彼の料理のレシピが公開されているが、各料理ごとに記されているコラムも是非読んで頂きたい。洋書 comfort women yoshimi yoshiaki。洋書 Homeri Opera (Oxford Classical Texts)。#料理本#フランス料理